Ora togliamo il gambo, laviamo e asciughiamo i fiori di zucca. Li tagliamo a pezzetti e li versiamo nella pastella. Poniamo una padella, con olio di semi d'arachidi, sul fuoco. Quando l'olio sarà caldo, versiamo tre cucchiaiate alla volta. Con un cucchiaio, poniamo di continuo sulle frittelle, olio caldo facendole gonfiare.. La ricetta delle frittelle di fiori di zucca prevede pochi ingredienti: fiori di zucca, farina, acqua, sale e olio per la frittura. In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua e un pizzico di sale, fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
Frittelle di fiori di zucca in pastella
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Come preparare: Pastella per fiori di zucca. 1. Dosate gli ingredienti che serviranno a preparare la pastella per fiori di zucca, quindi iniziate a sbattere brevemente uovo e tuorlo con una frusta a mano. Incorporatevi poca farina alla volta, in modo da evitare che si formino i grumi. 2.. Le frittelle di fiori di zucca (o frittelle di sciurilli) sono una ricetta napoletana in cui i fiori di zucca Tagliuzzati vengono mescolati ad una Pastella di uova e farina e Fritti a cucchiaiate nell'olio bollente. Il risultato sono delle frittatine Gonfie e Saporite, ideali da servire come sfizioso Antipasto.
